Jak udělat knedlík ve stylu shanghainese (wonton) 上海 雲 呑



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Obal na knedlíky, ujistěte se, že se jedná o bílý (šanghajský) styl a ne žlutý obal (guangdong).

Krevety: Odstraňte skořápky a vnitřnosti. Hodte 2 čajové lžičky stolní soli pro pevnější texturu. Sůl omyjte vodou. Vysušte a zabalte do čistého ručníku a poté nechte přes noc v chladničce. Před použitím kostky.

Umyjte zeleninu. Vege může být Bok Choy 白菜, řeřicha 西洋菜 nebo moje oblíbená čínská pažitka 韭菜.

Jemně nakrájejte zeleninu, v tomto případě čínskou pažitku.

Smíchejte všechny 3 přísady: mleté ​​vepřové maso, zeleninu a krevety (míchejte dřevěnou lžící ve velké misce po dobu 1–2 minut, aby byly přísady hladké a lepivé)

Přidejte a promíchejte: 1,5 čajové lžičky soli, 1,5 čajové lžičky cukru, 1 čajovou lžičku vína Shaoxing, 2 polévkové lžíce tmavé sójové omáčky, bílý pepř, 1 vaječný žloutek (vaječný bílek uchovaný pro zabalení) a kukuřičný škrob (pokud je příliš vlhký).

Připraveno k zabalení :)

Připravte si plastové nebo kovové podnosy pro skladování čerstvých knedlíků. Posypte mouku, aby se nelepila, a pokud chcete knedlíky uložit do mrazničky pro pozdější podávání, použijte hliníkovou fólii.

Připravte hotové ingredience, vaječný bílek (jako lepidlo na balení), obaly a zásobníky.

Čerstvý nevařený knedlík skutečné velikosti 1: 1! Příliš mnoho náplně se knedlík může při vaření rozbít.

Nyní jsme připraveni vařit knedlíky! Nebo můžete podnos s knedlíky přikrýt potravinovým filmem a uložit do mrazničky pro pozdější podávání. Doporučuje se neuchovávat déle než týden.

Vařte cca. 1-2 l vody v hrnci.

Jakmile voda vře, udržujte vysokou teplotu, nedávejte více než 30 knedlíků najednou a poté ji přiveďte k varu. Příležitostně promíchejte, aby nedošlo k přilepení.

Když se vaří, knedlíky by měly být plovoucí, jak je znázorněno. Přidejte misku s vodou z vodovodu, abyste nádobu ochladili. Počkejte, až se znovu vaří, přidejte 2. misku vody z vodovodu, počkejte, až se znovu vaří, pak jsme připraveni sloužit!

Mňam horké knedlíky! Podáváme buď s polévkou, nebo bez. Vždy se mi líbí bez polévky.

Přidána jak světlá, tak tmavá sójová omáčka, spousta čínského tmavého octa, nádech sezamového oleje, volitelně Worcester a chilli omáčka podle chuti, užívejte si!


Podívejte se na video: Learn in 2 minutes how to make juicy dumplings and wonton fillings? hong kong cuisine by alexis


Komentáře:

  1. Tung

    Budu na tebe vzpomínat! Budu s vámi počítat!

  2. Taule

    Nemohu se nyní zúčastnit diskuse - je velmi obsazená. Ale vrátím se - nutně napíšu, že si myslím.

  3. Nagami

    what current will not come up with! ..)

  4. Anthony

    I can look for reference on the website where there are many articles on this question.

  5. Moogujar

    Bude pokračování?



Napište zprávu


Předchozí Článek

Jak obnovit smazaná data z ipadu

Následující Článek

Jak vyrobit jednoduchou ošumělou elegantní kartu